PRIX DE NOS MENUS MARIAGE TOUT COMPRIS
- Laissez-nous faire on s'occupe de tout (Cocktail, dîner, boisson, service...) -
NOS OFFRES TOUT COMPRIS
MENU « PETIT COQ »
18H -19H30 : VIN D’HONNEUR
8 pièces cocktail froides
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Boissons sans alcool à volonté
( Jus de fruits Pago, Plancoët plate & pétillante, Limonade 1905 & Sirops Monin )
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Buffets & Nappage
19H30 – 22H30 : LE DÎNER
Gaspacho de tomates vertes / Crumble de féta / Huile fumée
Conchiglioni aux rillettes de crabes / Rémoulade épicée
Tartelette sablée / Confit d’oignons / Crèmeux petit pois / Fêve fraîche / Chips de magret de canard
Demi-lune de potimarron panée aux cèpes / Palet de butternut / Siphon de parmesan à l’huile de truffe / Oeuf parfait / Champignons
Merlu en feuille de nori /carottes jaunes multicolores / Sauce aux crustacés / Tuile dentelle / Fleur de saison
Ballottine de volaille farcie aux champignons / Coeur d’oignons doux caramélisé / Crème de champignons à l’huile de truffe /
Pomme anna & mousseline à l’estragon
Entremet pistache / Coeur abricot & romarin / Feuille cigarette
Demi-sphère aux pommes / Crème vanille bourbon / Crumble de sablé breton / Feuille cigarette / Caramel au beurre salé
Eau plate & pétillante Plancoët
Café carazao commerce équitable & Infusions Comptoir Richard (servi au buffet)
MENU « COQ D’OR »
18H-20H00 : COCKTAIL
8 pièces cocktail froides
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1 bar & 1 atelier culinaire*
(Découpe de Jambon ou Saumon gravlax & foie gras poêlé ou gambas snackées)
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Boissons sans alcool à volonté
(Jus de fruits Pago, Plancoët plate et pétillante, Limonade 1905 & sirops Monin)
20H – 23H00 : LE DÎNER
Boeuf Bourguignon révisité / Sauce à la royale / Cocotte de légumes & lardons rissolés
Canneloni d’asperge blanche / Oeuf parfait Bio / Siphon de parmesan à l’huile de truffe / Fleur d’été
Pavé de saumon bömlo confit à l’huile d’olive / Risotto de fenouil / Écume à l’anis / Tuile à l’encre de seiche
Filet mignon de porc laqué au cidre et miel / Mousseline de patates douces / Poire / Chips de sarrasin
Duo de fromages affinés / Confit / Beurre Bordier
Croustillant de chèvre au miel / Confit de figue / Mesclun de saison
Plateau de 4 fromages affinés / Beurres parfumés de la maison Bordier / Confits épicés + 2€
Tartelette sablée / Dôme chocolat blanc / Coeur fraise-basilic
Demi-sphère aux pommes / Crème vanille bourbon / Crumble de sablé breton / Feuille cigarette / Caramel au beurre salé
Cube au chocolat Valrhona / Coeur poire-bergamote / Caramel de beurre salé +1€
Eau plate & pétillante Plancoët
Café carazao commerce équitable & Infusions Comptoir Richard (servi au buffet)